小松菜とシメジをお好みの大きさに切る。
キッチンペーパーで水気を切った牡蠣を片栗粉で（茶漉し等使って）両面まぶす。

ニンニクをみじん切りにする。
パスタを塩ひとつまみ（分量外）入れたたっぷりのお湯で茹でる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れ香りが出たら牡蠣を炒める。両面軽く火を通し小松菜とシメジを入れ炒める。

茹で汁お玉1杯とほんだしを入れ全体に火を通し、茹であがったパスタも入れ混ぜ、醤油と黒胡椒で調整して出来上がり！