白菜でヘルシージューシー餃子！
ひかり子 @cook_40145542
冬は白菜がおいしい季節！
ということで、定番の餃子もキャベツを白菜に替えてみて、野菜たっぷりヘルシー＆ジューシーに！
このレシピの生い立ち
キャベツがない！冬は白菜がおいしい！そんなわけで、白菜で餃子作ってみました。
白菜でヘルシージューシー餃子！
冬は白菜がおいしい季節！
ということで、定番の餃子もキャベツを白菜に替えてみて、野菜たっぷりヘルシー＆ジューシーに！
このレシピの生い立ち
キャベツがない！冬は白菜がおいしい！そんなわけで、白菜で餃子作ってみました。
作り方
- 1
白菜をみじん切りにして、塩を振ってちょっと置いておきます。
そうすると、こんな感じに白菜の水分が出てきます。 -
- 2
ネギ、にら、椎茸をみじん切りにします。
フードプロセッサーがあると楽チン！ -
- 3
②に、白菜を水気を良く絞って加え、調味料も全部入れてしまいます！
少し粘り気が出るぐらいまで手で混ぜましょう～。 -
- 4
今回は、時間がなくて市販の皮を使いました。
みっちり具をつめちゃってください！ -
- 5
ちょっと余りました……orz
私は計画性なかったんですが、皆さん計画性もって包んでくださいね(´Д⊂ヽ -
- 6
焼きます！
まず、薄く油をひいたフライパンに、餃子を敷き詰めて表面に軽く焼き色がつくまで焼きます。 -
- 7
軽く焼き色がついたら、水溶き片栗粉を回しいれて蓋を閉め、蒸し焼きに。
これで、綺麗でパリッパリな羽つき餃子になります！ - 8
火が全体に通ったら、蓋を開けて好みの焼き色になるまで焼いて、あとは食べましょう！
そとはパリパリ、中はジューシーです。 -
コツ・ポイント
餃子を蒸し焼きするときに、ただ水を使うんじゃなく水溶き片栗粉を使うことで、ぱりぱりの羽つき餃子になります❤
子供のころは、母が作ってくれる餃子の種を、わいわい言いながら妹と包むのが好きでした。
是非、お子さんと作ってみてください＾＾
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