いちまさのまいたけは石づきを取り、長さを残したまま縦にほぐす。

アスパラガスは下1/3の皮をむき、3等分にする。

1・2を豚バラ肉で巻き、塩・こしょうをまぶす。(アスパラガス1/3本あたり豚バラ肉1枚を目安に使う。)

フライパンにごま油・すりおろしたにんにくとしょうがを入れて熱し、3を入れて焼き色がつくまで強火で回しながら焼く。

大さじ1(大きめのフライパンなら大さじ2)の水(分量外)を加え、中火で蒸し焼きにする。

豚バラ肉に火が通ったら火からおろし、食べやすい大きさに切り、器に盛る。

水洗いし、ヘタを取ったミニトマトを脇に添えてできあがり。