メープルシュガーくるりんパン
＊バタコさん＊ @cook_40127880
メープルシロップとグラニュー糖がたっぷり。くるくるした生地はふわふわです。
このレシピの生い立ち
ねじったパンを作ろうと思って作ったのですが、しっかりねじれず戻ってしまうので、それなら『くるりん』としてみようと思い完成しました。
メープルシュガーくるりんパン
メープルシロップとグラニュー糖がたっぷり。くるくるした生地はふわふわです。
このレシピの生い立ち
ねじったパンを作ろうと思って作ったのですが、しっかりねじれず戻ってしまうので、それなら『くるりん』としてみようと思い完成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
基本の生地をHBのパンケースに入れ一次発酵までする。
一次発酵後8等分に丸めて、ベンチタイム10分。 -
- 2
ベンチタイムの時乾燥しないように湿らせたキッチンペーパーを上に被せる。
-
- 3
ガス抜きをし、13センチくらいの楕円に伸ばして上と下は切らないように中央に切り込みを入れる。
-
- 4
中央の切り込みを2回同じ方向にくぐらせる。
-
- 5
オーブンシートを敷いた天板に並べて二次発酵40℃で30分。
-
- 6
二次発酵後、トッピングのメープルシロップを刷毛でたっぷり塗り、上にグラニュー糖をかける。
-
- 7
190℃に予熱したオーブンで15分焼く。
-
コツ・ポイント
オーブンの種類により焼き時間は調節してください。
つくれぽ
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