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ホタルイカと菜の花の酢味噌和え
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ホタルイカと菜の花の酢味噌和え-レシピのメイン写真

ホタルイカと菜の花の酢味噌和え

Fragaria15
Fragaria15 @cook_40067603

春を感じます 酢味噌でいかが
このレシピの生い立ち
家の畑で取れる菜の花と季節のホタルイカで
春らしい物ができないかなと 

春を感じます 酢味噌でいかが
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家の畑で取れる菜の花と季節のホタルイカで
春らしい物ができないかなと 

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ホタルイカと菜の花の酢味噌和え

Fragaria15
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春を感じます 酢味噌でいかが
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家の畑で取れる菜の花と季節のホタルイカで
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材料

4人分
  • ホタルイカ 150g
  • 菜の花 80g
  • 酢味噌
  • 白味噌 大2
  • 砂糖 大2
  • 味醂 大1
  • マヨネーズ 大1/2
  • 酢 8cc
  • ハチミツ 小1
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作り方

  1. 1

    ボイルしてあるホタルイカの目玉と口ばしを丁寧に取り除きます

    • ホタルイカと菜の花の酢味噌和え作り方1写真
  2. 2

    塩水で軽く洗います

    水分をキッチンペーパーでふき取っておきます

    • ホタルイカと菜の花の酢味噌和え作り方2写真
  3. 3

    菜の花を湯掻きます
    熱湯の中にサッと3秒で引き上げ冷まします

    • ホタルイカと菜の花の酢味噌和え作り方3写真
  4. 4

    菜の花を絞り食べやすい大きさに切りそろえます

  5. 5

    酢味噌は材料をよく混ぜ作ります
    ハチミツを使わない場合は砂糖で調節してください

コツ・ポイント

ホタルイカの下ごしらえを手ぬかず行ってください

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Fragaria15
Fragaria15 @cook_40067603
2013/03/30 16:07に公開
食に関わる事が大好きなおばちゃんです♪
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このレシピのキーワード

菜の花 ホタルイカ はちみつ 白みそ

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