裏技使ってレンジでしっとり柔らかささみ
片栗粉も鍋もいりません！パサつかず薄ピンクのしっとりササミができちゃいます！
ささ身への概念が絶対変わるはず‥
このレシピの生い立ち
ささみが大好き！毎日食べるのでささ身レシピは得意です☆
片栗粉をつければ衣のツルツル感でごまかせるけど、肉自体をしっとり仕上げるにはやっぱりこれ。
基本のレシピは薄味なので、用途にあわせて味つけして下さい☆
裏技使ってレンジでしっとり柔らかささみ
片栗粉も鍋もいりません！パサつかず薄ピンクのしっとりササミができちゃいます！
ささ身への概念が絶対変わるはず‥
このレシピの生い立ち
ささみが大好き！毎日食べるのでささ身レシピは得意です☆
片栗粉をつければ衣のツルツル感でごまかせるけど、肉自体をしっとり仕上げるにはやっぱりこれ。
基本のレシピは薄味なので、用途にあわせて味つけして下さい☆
アプリでひらく作り方
- 1
ささみはまず始めに水でよく洗い、臭みや汚れを流します。
水洗いしても旨味は逃げないので大丈夫！ - 2
☆の調味料とささみ一緒にポリ袋へ。優しく揉みます。
強すぎると鶏の旨味が逃げちゃうので優しく揉ものがポイント！ - 3
空気を抜いて、30分以上冷蔵庫で漬け置きます。
- 4
漬け込んだささみを耐熱容器にいれてラップをし500Wで50秒加熱
※加熱時間はレンジの火力にあわせて調整して下さい - 5
切った時に内側がキレイに薄ピンクに色づいていたら大成功☆
岩塩をふったり、ポン酢で食べたり、お好みで味付けして下さい☆ -
- 6
基本のレシピは料理に色々使える様に薄味仕上げです。
ささみ自体に味をつけたい場合は、漬け液に醤油小さじ2〜3加えて下さい - 7
出来たささ身は冷麺などのトッピングにもどうそ☆
-
- 8
梅酢とは、梅を漬ける時にできる上澄み液の事です。梅の時期ならスーパーで手に入ります。
和洋中なんでも使える万能調味料！ -
コツ・ポイント
梅由来のクエン酸がお肉を柔らかくするので、梅酢が手に入ればぜひ使ってみて！梅干より梅酢の方がクエン酸たっぷりです。
レンジの火力は機械毎に違うので、加熱は短めから調整してみて下さい。
加熱するから酸味が苦手な方も大丈夫♪
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