たらのムニエル、サフランソース
みーこ227 @cook_40070985
淡白なたら。お鍋にばかりしていませんか？
バターのコクが加わったサフランソースをかけるとたらが立派な主役になりますよ。
このレシピの生い立ち
キリンワインカクテル ワインスプリッツァ 白に合う食べ物をと考えたらまず浮かんだのが魚。
淡白なたらを濃厚なサフランソースで包んだら絶対おいしい！と作ってみました。
たらのムニエル、サフランソース
淡白なたら。お鍋にばかりしていませんか？
バターのコクが加わったサフランソースをかけるとたらが立派な主役になりますよ。
このレシピの生い立ち
キリンワインカクテル ワインスプリッツァ 白に合う食べ物をと考えたらまず浮かんだのが魚。
淡白なたらを濃厚なサフランソースで包んだら絶対おいしい！と作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
たらは塩こしょうをし、15分ほどおいておく
- 2
たらの水分を拭き取ったら、全体に薄く小麦粉をまぶす
- 3
フライパンでオリーブオイルを熱し、たらを入れ両面きつね色になるまで焼く(焼き始めは盛り付け時上になる方を下にして)
- 4
火が通ったらたらをお皿に盛りつける
- 5
次はサフランソースを作ります。玉ねぎはみじん切りに
- 6
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める
- 7
白ワインを加えて煮立て、更に水、サフランも加えて煮立てる
- 8
火を止めバターを加え、溶けたら水溶きコーンスターチを加える(水は大さじ1.5程度)
片栗粉で代用OKです - 9
ソースを軽く温め、たらにかけたら出来上がり。パセリを散らすときれいです
つくれぽ
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