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揚げ出し餅
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揚げ出し餅-レシピのメイン写真

揚げ出し餅

misa-king
misa-king @cook_40048769

サックサクの食感がたまらなく美味しい♪
せりをたっぷりのせて召し上がれ。
このレシピの生い立ち
正月のお餅が余っていたので。

サックサクの食感がたまらなく美味しい♪
せりをたっぷりのせて召し上がれ。
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正月のお餅が余っていたので。

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misa-king
misa-king @cook_40048769

サックサクの食感がたまらなく美味しい♪
せりをたっぷりのせて召し上がれ。
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正月のお餅が余っていたので。

サックサクの食感がたまらなく美味しい♪
せりをたっぷりのせて召し上がれ。
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材料

4~5人
  • 切り餅 7個
  • 人参 50g
  • しめじ 50g
  • えのき 50g
  • 生しいたけ 5枚
  • せり 適量
  • 汁
  • だし汁 500cc
  • しょうゆ 大2
  • みりん 大2
  • 酒 大2
  • 砂糖 小1弱
  • 塩 1つまみ
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    人参・きのこ類は食べよい大きさに切っておきます。

  2. 2

    だし汁と調味料を合わせ沸かし1を入れて軽く煮ます。仕上げに片栗粉で少しとろみをつけます。

  3. 3

    切り餅は4等分して
    油で揚げます。ポコッと膨らんで浮いてきます。

  4. 4

    お皿に揚げ餅を並べ2をかけ、たっぷりのせりをのせたら完成です♪

コツ・ポイント

お餅は少しこんがり目に揚げると香ばしく美味しくなります。
お餅がサクサクなうちに食べて下さいネ♪

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misa-king
misa-king @cook_40048769
2012/01/12 08:22に公開
生まれも育ちも仙台、仙台が大好きな仙台人です^m^トトロみたいな優しい旦那様&7歳5歳1歳のおチビさん5人家族。料理は得意じゃないけど大好き!おいしいね!と食べてもらう事が大好き!です。夫婦揃ってクックパッドが趣味です☆写真は東日本大震災前の穏やかな仙台港そして我が子です。    
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