季節の野菜ｄｅポタージュ♪
ぴっぴのすけ @cook_40048847
ブロッコリー、かぶ、春キャベツ…季節の野菜を煮て、ミキサーするだけの 簡単美味ポタージュ♪
写真はブロッコリーです。
このレシピの生い立ち
なんとなく 野菜たっぷりで スープが食べたくなったので。
季節の野菜ｄｅポタージュ♪
ブロッコリー、かぶ、春キャベツ…季節の野菜を煮て、ミキサーするだけの 簡単美味ポタージュ♪
写真はブロッコリーです。
このレシピの生い立ち
なんとなく 野菜たっぷりで スープが食べたくなったので。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは 繊維に逆らって薄切りに。
ベーコン・野菜は０.５mm幅のざく切りに。 - 2
鍋に、油を敷き、中火で玉ねぎ・ベーコン・野菜をよく炒める。玉ねぎはよく炒め、野菜がしんなりするまで。
- 3
コンソメを砕いて入れ、水をヒタヒタに入れて、弱火で１０分ほど煮る。完全に柔らかかくなればOK。
粗熱をとる。 - 4
ミキサー（FP)で細かく粉砕攪拌する。
機種サイズによっては、半分づつしたほうが良いです。 - 5
鍋に戻し、牛乳を加え、弱火でゆっくり混ぜながら 温める。
塩加減をみて、こしょう等で調味する。 - 6
お好みで、クルトンや乾燥パセリ、生クリームなど入れても。
コツ・ポイント
※野菜の量は 両手に乗せて軽く山盛りがベターな量です。
ベーコンなど旨味の出るものがなくても、「玉ねぎ」だけはお忘れなく。
FDの大豆なども大さじ１～２ほど 加えてもコクが出ます。
つくれぽ
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