玉ねぎは　繊維に逆らって薄切りに。
ベーコン・野菜は０.５mm幅のざく切りに。

鍋に、油を敷き、中火で玉ねぎ・ベーコン・野菜をよく炒める。玉ねぎはよく炒め、野菜がしんなりするまで。

コンソメを砕いて入れ、水をヒタヒタに入れて、弱火で１０分ほど煮る。完全に柔らかかくなればOK。
粗熱をとる。

ミキサー（FP)で細かく粉砕攪拌する。
機種サイズによっては、半分づつしたほうが良いです。

鍋に戻し、牛乳を加え、弱火でゆっくり混ぜながら　温める。
塩加減をみて、こしょう等で調味する。

お好みで、クルトンや乾燥パセリ、生クリームなど入れても。