鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩、黒胡椒をまぶす。柚子ソースは合わせておく。

フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。両面こんがり焼き、中まで火を通す。

柚子ソースをフライパンに加え、ソースを煮詰めながら鶏肉に絡める。