強力粉の約半分とドライイースト、砂糖をボウルに入れる。
そこへ40度程に温めた牛乳を入れ、よく混ぜる。

生地につやと泡がポコポコと出るようになったら、強力粉の残りと塩、バターを加えさらに混ぜる。

粉っぽさがなくなったらボウルから取り出してよくこねる。

ひとまとめにしたとき、指でかるく押してあとが残らなくなれば大丈夫！
ラップをかけて、一次発酵45分。

空気抜きをし、生地を４等分にする。
濡らしたふきんをかぶせ、ベンチタイム10分。

空気抜きをして、長方形に伸ばす。
生地の上にベーコン、ブラックペッパー、ガーリックパウダーをのせる。

端からくるくると丸め、とじ目をしっかりくっつける。
ラップと濡れ布巾をかぶせ、二次発酵25分。

成型をする。

※はさみは毎回水で濡らすこと！濡らさないと生地が刃にくっついてしまうので。

200℃に温めたオーブンで13分焼く。