大根の皮をむいて、縦半分に切り、縦半割りした大根を更に半分に切ります。
縦1/4の大根を5～10㎝に切ります。

果実酒などで使う瓶などに小さく切った1の大根を入れ、上から砂糖、塩を入れ、最後にお酢を入れたら終わりです

たまに瓶をゆすって砂糖を溶かして下さい。大根から水が出て、つけ汁になります。１週間から１週間半放置すれば出来上がりです。