本場カリブの味 白身魚のココナッツフライ
クミンchan @kumin_chan
香ばしさと甘い香りを持つココナッツ！衣が魚の味も活かしています☆
初めての味に出会いました♪
このレシピの生い立ち
教わったレシピを作りやすいようにアレンジしました。
本場カリブの味 白身魚のココナッツフライ
香ばしさと甘い香りを持つココナッツ！衣が魚の味も活かしています☆
初めての味に出会いました♪
このレシピの生い立ち
教わったレシピを作りやすいようにアレンジしました。
作り方
- 1
タラは洗って水気をふき、に塩、こしょうを（多めに）ふる。
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- 2
Ａを混ぜ合わせる。小麦粉、Ａ、ココナッツの順に衣をつける。
- 3
フライパンに多めのサラダ油を入れて熱する。魚を両面、焼くようにして揚げる。
- 4
- 5
上の写真はスケトウダラ、こちらはマダラです☆
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- 6
マッシュポテトを包んで揚げました（レシピID：17354079）。
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- 7
中はホックリなめらか、外は甘みのあるココナッツ♪
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- 8
マジョム入りのマッシュポテトのフライ☆ハーブとココナッツがいいハーモニーです。
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- 9
エビでもココナッツフライがおいしく作れます。
カリブ料理では、エビだけですが→ -
- 10
マッシュポテトを”おなか”に詰めて作りました。なめらかなポテトとプリップリのエビが美味です♪
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コツ・ポイント
ココナッツの風味が加わるので、塩コショウをしっかりめにしておけばソースなしでおいしいです。
…が、好みでトンカツソースやスイートチリソースなどを添えてください。
白身魚のほかにも、鶏肉やエビなどでもあうそうです☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18271082
