簡単♡ピーラーでオレンジピール♪
長時間皮をさらしたり、何度も煮たりという手間を省いた、即席のオレンジピール作成レシピです。
このレシピの生い立ち
オレンジピール入りのレシピを無性に作りたくなったとき、即席で作れないものかと手元にあった甘夏の皮で作ってみました。ピーラーで薄くする分手間は省けます。（厚みは出せませんが・・）
簡単♡ピーラーでオレンジピール♪
長時間皮をさらしたり、何度も煮たりという手間を省いた、即席のオレンジピール作成レシピです。
このレシピの生い立ち
オレンジピール入りのレシピを無性に作りたくなったとき、即席で作れないものかと手元にあった甘夏の皮で作ってみました。ピーラーで薄くする分手間は省けます。（厚みは出せませんが・・）
アプリでひらく作り方
- 1
甘夏の皮をよく洗ってから、リンゴの皮むきのように、ピーラーで剥きます。
-
- 2
小鍋に入れてひたひたに水をはり、１０分間ぐつぐつ煮ます。
-
- 3
火からおろし、流水でよく洗ってから３０分たっぷりの水に漬ける。
-
- 4
５～８ｍｍ幅に細長く切る。
-
- 5
砂糖と水を加える。小鍋ごと計るとラクチンです。
-
- 6
中火でとろっとなるまで煮詰める。キャラメルのような香ばしい香りがしたらすぐ止めてください。（硬くなっちゃいます）
-
- 7
追記（08,2,23）
ちょっと水っぽいとろみがついて、皮が透き通っていたらOK。混ぜて一瞬底が見えるくらい。 -
- 8
オーブンシートにくっつかないように広げて冷ます。
-
- 9
２倍量で作りました。この場合、煮込むのに１５分くらいかかります。
-
- 10
薄いけど、ちゃんとオレンジピールの味がします。即席なので全工程で１時間かからなかったです♪
-
- 11
２倍量だとこれくらいできます。
作業時間は１時間ちょっとです。普通に作るよりは断然早いです♪ -
- 12
ココアパンに練りこみました。焼いてもしっかり風味があって美味しかったです♪
-
- 13
２１，６，１６
お試しいただいた皆様のおかげで話題入りさせていただきました。ありがとうございます♪
コツ・ポイント
煮詰めるときに、キャラメルの香りがしてきたら火を止めないとカリカリになっちゃいます。煮詰めすぎたらオレンジ飴として食べるのも美味しいです。
家にあった甘夏で作りましたが、レモンなら３個、オレンジなら２個で同じ分量でいけると思います。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
