生キャラメル☆とろ～り☆
ちぇみ～☆ @cook_40070664
工程写真載せました！
とろ～り美味しい生キャラメルです♪
作ってる途中に、パクパクいっちゃうので、要注意！！（笑）
このレシピの生い立ち
今日、テレビで生キャラメルが出てきて、無性に食べたくなったから♪
生キャラメル☆とろ～り☆
工程写真載せました！
とろ～り美味しい生キャラメルです♪
作ってる途中に、パクパクいっちゃうので、要注意！！（笑）
このレシピの生い立ち
今日、テレビで生キャラメルが出てきて、無性に食べたくなったから♪
作り方
- 1
フライパン（テフロン）に牛乳、砂糖、バター、はちみつを入れて、中火にかける。
-
- 2
フライパンを時々ゆすって混ざるようにする。（このときは、ヘラなどで混ぜないようにして下さい）
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- 3
ふつふつと沸いてくる泡にテカリと粘りがでて、フライパンをゆすると、とろっとしてきたら、生クリームを少しずつ加える。
-
- 4
ヘラなどで混ぜ、焦げないように注意しつつ、煮詰めていく。
-
- 5
ふつふつと沸いている状態のまま、２０分ほど煮詰めていくと、だんだん粘りのある状態に変わってきます。
- 6
とろっとしてきたら、少しすくって、水に落とし、水に溶けず、形が残ればオッケーです。
- 7
クッキングシートを敷いたバットに流し入れ、荒熱がとれたら、冷蔵庫へ。
（写真より、濃い色になるまで煮詰めてね！） -
- 8
固まったら好みの大きさに切ってください。
切りにくい時は、包丁を温めてから切ると、切りやすいです。 - 9
クッキングシートなどに包んで完成！！ですっ☆
コツ・ポイント
〇はちみつは水あめでも大丈夫です。また、なくても大丈夫です。
〇煮詰めていくと、とっても焦げやすくなってくるので、ヘラで休まず混ぜて下さいね。
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