鍋にオリーブオイルを入れて、みじん切りにしたにんにくを香りがたつよう炒め、★の材料をどんどん入れて煮こみます。

鶏肉に軽く塩こしょうをして、小麦粉をまぶしてこんがり焼きます。（完全に火を通す必要はありません）

１）の鍋の中に、２）で焼き色をつけた鶏肉を入れます。

玉ねぎをくし形切りして、鶏肉の上に乗せます。

蓋をずらして、弱火で２０分ほど煮込みます。
途中、玉ねぎがしんなりしたところで、全体をかき回し、塩こしょうで味付け

お皿に盛り付け、お好みで、粉チーズ、パセリ、黒こしょうをたっぷりかけて、召し上がれ。