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すき焼き風煮物
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すき焼き風煮物-レシピのメイン写真

すき焼き風煮物

東村山学校給食中学版
東村山学校給食中学版 @cook_40110989

すき焼きを煮物風にアレンジしてみました!
このレシピの生い立ち
すき焼き風に味付けをしてあるので、家で食べるときは鍋にしても美味しいです!

すき焼きを煮物風にアレンジしてみました!
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すき焼き風煮物

東村山学校給食中学版
東村山学校給食中学版 @cook_40110989

すき焼きを煮物風にアレンジしてみました!
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材料

4人分
  • 油 小さじ1/2
  • 生姜 少々
  • 豚もも小間 150g
  • 人参 70g
  • 大根 150g
  • 玉ねぎ 150g
  • しらたき 80g
  • 出汁
  • 鰹節 2パック
  • 水 600cc
  • 砂糖 大さじ1
  • 濃口醤油 大さじ1.5
  • 酒 小さじ1
  • ネギ 80g
  • 水溶き片栗粉 少々
  • 焼き豆腐3 3/2丁
  • 砂糖 小さじ1
  • 濃口醤油 大さじ1.5
  • 出汁 100cc
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作り方

  1. 1

    かつお節で出汁をとる。

  2. 2

    生姜はみじん切り、人参は8mmのいちょう切り、大根は1cmのいちょう切りにする。たまねぎは、2cmの色紙切りにする。

  3. 3

    しらたきは下ゆでしておく。
    しょうがは、みじんぎりにする。

  4. 4

    フライパンまたは鍋に油をひき、ぶたにくをいためる

  5. 5

    人参、大根、たまねぎ、しらたきをいれていためる。

  6. 6

    出汁を入れて煮る。 柔らかくなったら味付けし、ネギも入れる。水溶き片栗粉は、様子を見ながら入れる。

  7. 7

    焼き豆腐は、1/4にきり、だしで煮る。(具材と別ににる。)

コツ・ポイント

すき焼きの味付けをした煮物です。
お弁当に入れるために豆腐は崩れないように別に煮てます。

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東村山学校給食中学版
東村山学校給食中学版 @cook_40110989
2016/11/01 02:25に公開
東村山市の学校給食は、だしから作る完全手作り給食です。小学校、中学校の毎日の献立は、市の栄養士がたてており食材も東村山市でとれた野菜なども使い、新鮮な食材を吟味して作っています。東村山市のHP https://www.city.higashimurayama.tokyo.jp/
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このレシピのキーワード

煮物 すきやき ねぎ 大根 にんじん 焼き豆腐 白滝 こま肉 かつお節 酒 豚もも肉 玉ねぎ しょうが

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