あさりはよく洗って汚れを落とし、ざるに上げておきます。

分量の水を沸かして煮干しと混合削り節を入れたら弱火で１０分、出汁を取ります。

出汁がらを捨ててあさりを入れ、あさりが開いたら火を止めて味噌を溶かし入れます。

お椀によそって三つ葉を散らします。