たまねぎをみじん切り、にんじんをすりおろす。鶏ひき肉に入れて片栗粉、塩、豆腐を入れて粘りが出るまで混ぜる。

スープを作る。たまねぎ、にんじんを乱切りにして鍋に水を入れチキンコンソメを入れて中火で煮ていく。

グラグラしてきたら１を好みの大きさにスプーンなどでとりながら鍋に入れていく。

しょうゆを入れ、塩で味を整える。