七味唐辛子を振って酒のつまみに◎このレシピの生い立ち私好みの牛すじ煮込みが食べたかったので…(>ω<)
鍋に湯を沸かし牛すじを大きいまま10分茹でる。
ザルに上げ流水でよく洗う。食べやすい大きさに切る。
圧力鍋に切った牛すじ、ひたひたの水、酒大さじ1(分量外)、長ネギの青い部分(なくても可)を入れ加圧10分。そのまま放置。
人参、大根はいちょう切りに、こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。
鍋に出し汁、調味料全て、牛すじ、人参、大根、こんにゃくを入れ落し蓋をしてコトコトじっくり煮込む。
器に盛り長ネギのみじん切りを乗せる。
ないかも～。時間はかかるけど簡単♪
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