ジャガ芋はよく洗い、ラップをかけてレンジで竹串がスッとはいるまでチンします。

小松菜の葉は湯がき、水気を切ってこまかく切ります。

ボールに皮をむいたジャガ芋を入れてつぶし、小松菜を入れて混ぜます。片栗粉を入れ混ぜます。

直径３センチぐらいの円で厚みは薄めに形作り、油を引いた熱したフライパンに少し焼き色がつくまで焼きます。

焼き色がついたら、水で薄めた醤油を表面にぬり少し焼いて出来上がりです。