辛～い「辛ラーメン」を使います。

鍋に水200ccを入れ、沸騰したら麺を入れて中火弱で蓋をして2分30秒～45秒ほど煮込みます。

ゴボウは細切り、しいたけは薄切りにします。

卵は溶きほぐします。
水溶き片栗粉も作っておきます。
ネギは細切りにします。

水がほとんどなくなったらごま油を鍋肌から回し入れてフライ返しで押し付けながら中火で2分ほど焼いて焼き色をつけます。

ひっくり返して同じように中火で押さえながら2分ほど焼きます。
焼いたら器にのせておきます。

フライパンにごま油(野菜炒め用)を熱し、ゴボウ、しいたけ、もやしを入れて油が回る程度さっと炒めます。

水(300cc)を加えて沸騰したらかやくと粉末スープ、黒酢を加えて1分煮込みます。