鳥のささみの胡麻マヨネーズ和え

Name: 鳥のささみの胡麻マヨネーズ和え
Yield: 4人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鳥ささみ 4本; ★黒すりごま 50g; ★きび糖（砂糖） 大2; ★醤油 大3; ★マヨネーズ 大3; 貝割れ菜 適量

太田家の食卓 @cook_40105399

割いた柔らかいささみは、年寄りにも食べやすく高タンパクで、胡麻と合わせるとさらに栄養満点です！
このレシピの生い立ち
鳥のささみのマヨネーズ和えと、ほうれん草の胡麻和えを同じ皿で食べた時に思いついた一品です(*^▽^*)。

鳥のささみの胡麻マヨネーズ和え

太田家の食卓 @cook_40105399

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材料

4人前

鳥ささみ 4本
★黒すりごま 50g
★きび糖（砂糖）大2
★醤油大3
★マヨネーズ大3
貝割れ菜適量

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作り方

1

小鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止め、ささみを入れて蓋をし、1時間くらい放置します。中まで火が通ったら取り出します。
2

1を割きます。
この時、硬い筋は取り除きます。
3

★印を全部まぜ、2のささみと和えます。
器にもって、貝割れ菜などをトッピングします。

コツ・ポイント

作り方1でささみを調理すると、とってもしっとり柔らかくしあがります。ささみを調理したお湯はアクをとって、スープなどに使えます。
胡麻にマヨネーズを加えることで、より舌触りよく美味しくいただけます。

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つくれぽ

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太田家の食卓 @cook_40105399

2016/11/01 13:58に公開

5年前に母が認知症になり、歳をとった両親と同居するようになりました。一時は、流動食しか口にすることができなかった母は、今では皆と同じように色々食べることができるようになり、家庭での食の大切さを実感しています。また、家をあけることのできなかった私のために、友人達がお酒をもって遊びに来てくれるようになり、皆で、楽しく過ごせるパーティー料理も色々考えています(^O^)♪

このレシピのキーワード

ささみ

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