耳たぶパスタ入りミネストローネ☆
oliverAsu @cook_40044954
セロリはぜひ入れてほしいと思いますが、冷蔵庫の余り野菜でｏｋ！
体と心がほっとする、プーリアのマンマの味。ぜひお試しを♪
このレシピの生い立ち
イタリアンフェアで売っていた「プーリアの水牛モッツアレラ」。そして、プーリアのパスタ「オレキエッテ」。耳たぶのようなちょっと厚みのある一口サイズのパスタです。これらで豪快に材料を入れて煮込むだけ！の超簡単な南イタリアのマンマ風料理です☆
耳たぶパスタ入りミネストローネ☆
セロリはぜひ入れてほしいと思いますが、冷蔵庫の余り野菜でｏｋ！
体と心がほっとする、プーリアのマンマの味。ぜひお試しを♪
このレシピの生い立ち
イタリアンフェアで売っていた「プーリアの水牛モッツアレラ」。そして、プーリアのパスタ「オレキエッテ」。耳たぶのようなちょっと厚みのある一口サイズのパスタです。これらで豪快に材料を入れて煮込むだけ！の超簡単な南イタリアのマンマ風料理です☆
アプリでひらく作り方
- 1
野菜・ベーコンを１ｃｍ角程度の大きさに切る。
- 2
オリーブオイルでカットした野菜とベーコンをいためる。
- 3
トマトホール缶のトマトを崩しながら汁ごと加える。
- 4
コンソメを加えて野菜がくたくたになるくらい煮込む。
- 5
様子と味を見ながら、必要であれば水を加えて調節する。
- 6
オレキエッテを別の鍋で茹でる。（少し固めに）
- 7
9割茹であがったオレキエッテをスープに加えてもうひと煮立ち。
- 8
お皿に盛りつけたら、モッツアレラチーズを添えて、クスマイEXVオリーブオイルINTENSOを回しかけて完成♪
コツ・ポイント
コツはオレキエッテは茹でるときはちょっと固めにして下さい。(その後にスープで加熱するので☆)オレキエッテがなければ普通のショートパスタで代用しても平気です♪
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