なすとピーマンと豚肉の辛味噌炒め
ゆきまみんこ @cook_40043157
夏には夏野菜をたっぷり食べましょう。プラスにんにくを入れてしっかりパワーに変えないと！！！
このレシピの生い立ち
夫が、嫌いな「なす」を食べる為のレシピです。
これを作れば、なすの消化率ピカイチです。
なすとピーマンと豚肉の辛味噌炒め
夏には夏野菜をたっぷり食べましょう。プラスにんにくを入れてしっかりパワーに変えないと！！！
このレシピの生い立ち
夫が、嫌いな「なす」を食べる為のレシピです。
これを作れば、なすの消化率ピカイチです。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニル袋に豚肉・下味の塩こしょう・しょう油を入れてよく揉んでおきます。
- 2
なすは縦半分に切ってから薄く斜めに切ります。
あとは水にさらして軽くあく抜きします。 -
- 3
ピーマンは細切りにします。
ニンニクは薄くスライスします。 -
- 4
フライパンに多めの油をひき、なすを炒めます。油を吸って火が通ったら、1度お皿によけます。
-
- 5
フライパンに油を足して、にんにくとピーマン・豚肉を入れ、しっかり火が通るまで炒めます。
-
- 6
よけておいたなすをフライパンに戻し、調味料（砂糖→味噌→酒の順番）で味付けをして炒めて完成です
-
- 7
（H23.7.22)
牛肉の小間切れでも作ってみました。
すごく美味しい❤ -
コツ・ポイント
辛味噌がなくても普通のみそで作り、仕上げに七味唐辛子をふると甘辛の味噌炒めになります。また、鷹の爪を刻んで入れても甘辛になりますよ。それに刻んだシソを追加すると最高です★
つくれぽ
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