ボールに◎を入れて混ぜ、カフェオレ卵液を作る。

3センチほどの厚さに切り分け、切り込みを入れたバゲットを1の液で浸す。

バターを温めたフライパンに3を入れ、弱火でフタをして両面じっくり焼く。

皿に4を盛り、ホイップクリーム、ブルーベリー、ミントを飾り、シナモンパウダーをふる。