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茗荷と青唐辛子の醤油漬
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茗荷と青唐辛子の醤油漬-レシピのメイン写真

茗荷と青唐辛子の醤油漬

砂漠で鍋焼きうどん
砂漠で鍋焼きうどん @cook_40152561

お豆腐や白菜などのお漬物,温かいご飯にのせて食べると美味しいです。要冷蔵庫保存で1年くらいはもちます。
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母から教わったレシピです。

お豆腐や白菜などのお漬物,温かいご飯にのせて食べると美味しいです。要冷蔵庫保存で1年くらいはもちます。
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砂漠で鍋焼きうどん
砂漠で鍋焼きうどん @cook_40152561

お豆腐や白菜などのお漬物,温かいご飯にのせて食べると美味しいです。要冷蔵庫保存で1年くらいはもちます。
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材料

  • 茗荷 200 g
  • 青唐辛子 7 個
  • 醤油 200 ml
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作り方

  1. 1

    茗荷と青唐辛子を薄切りにする。

    • 茗荷と青唐辛子の醤油漬作り方1写真
  2. 2

    薄切りにした茗荷と青唐辛子を適当な大きさの瓶に均一に入れる。瓶の口いっぱいくらいがちょうどよい。

    • 茗荷と青唐辛子の醤油漬作り方2写真
  3. 3

    2に醤油をいっぱいになるくらい注いで完成。この場合ちょうど200mlでした。翌日くらいから食べれます。要冷蔵庫保存です。

    • 茗荷と青唐辛子の醤油漬作り方3写真

コツ・ポイント

我が家では通常このレシピの2倍くらいの青唐辛子を使用しますが,少々辛いので半分にしました。材料に記した量はあくまでも目安で,用意した瓶がいっぱいになるくらいの茗荷でつくるとよいと思います。

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砂漠で鍋焼きうどん
砂漠で鍋焼きうどん @cook_40152561
2010/08/18 13:37に公開
カメラを片手に旅行が好きなのですが,最近はご無沙汰しています。ということもあって,趣味はお酒と読書と空想ということにしておきます。食べ物はお蕎麦や饂飩など,麺類が好きです。お酒に合う料理を自分でつくれるようになれたらいいな,と思ってCOOKPADはじめましたが,まだまだ自分でレシピを考えられるレベルではないので,当分は皆様のレシピで勉強させていただきます。どうぞよろしくお願いします。
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