干ししいたけは事前に分量のお水につけて戻しておく。

長ネギ・生姜はみじん切りにし、梅干しは種をとり、たたいておく。

鍋にゴマ油をしき、長ネギと生姜を炒め香りがたったら■を加える。

煮立ったら野菜と梅干しを入れ、最後に塩コショウ・醤油で味を整える。

好みで溶き卵を加えてどうぞ。