ちくわの穴に、パクチーの根っこ部分を差し込んで反対側から引っ張り、葉部分を少し出して、ちくわと同じ長さに切る。

もう一本のちくわに①の残りのパクチーを差し込む。残りも同じようにする。

小麦粉を水で溶いて衣を作る。

油を180度に熱し、②に③を絡めてからりと揚げる。

お好みの大きさに切り分けて、スイートチリソースをつけていただく。