強力粉&薄力粉&全卵カステラ❤ゆりさん風
クックV5LSUD☆ @cook_40127637
上等のバウンド、カステラです☺焼きはカステラの工程です☺焼き縮みはありません。多分小麦粉１:4強力粉のおかげ❤試して欲。
このレシピの生い立ち
しつかりしたカステラが食べたかった。安いのは口当たりは、いいけどフワフワ感が強い❗
強力粉&薄力粉&全卵カステラ❤ゆりさん風
上等のバウンド、カステラです☺焼きはカステラの工程です☺焼き縮みはありません。多分小麦粉１:4強力粉のおかげ❤試して欲。
このレシピの生い立ち
しつかりしたカステラが食べたかった。安いのは口当たりは、いいけどフワフワ感が強い❗
アプリでひらく作り方
- 1
焼き用器に敷き紙をして底紙の上にキザラをバラバラ適量です
- 2
強力粉&薄力粉を２回ふるっておく。(合わせて。)(３回め、はふるいながら入れます。)
- 3
❗印を全部かき混ぜておく
- 4
全卵をミキサーで泡立てる(艶やかになる迄し過ぎはありません)
- 5
オープン２００℃で余熱開始。
- 6
(３)を少しずつ入れながらミキサーで泡立てる。
- 7
(2)でふるった粉を(３回め)をふるいながら広げ入れます。⇒ミキサー(中)で軽く混ぜて⇒
- 8
ミキサーを泡立て器に持ち変えて、下から(くるくるトン)(くるくるトン)と空気を抜きながら混ぜて下さい。
- 9
(１)で用意した用器に上から流し入れます。
- 10
上から１回トーンと落とし空気抜きをします。⇒オープン下段で170℃で20分です
- 11
⇒150℃で３０分焼く。竹串を刺して⇒ベタがついてなかったら焼けたね。すぐ出して。
-
- 12
脇紙を綺麗にカットします。底用の敷き紙は残しておきます。
-
- 13
ゆりさんは暖かいけどラップで巻きます。上を下にしますね。
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- 14
2～3日は上を下にしておいておく。
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- 15
待ちきれず、１晩あけて、朝(端をカット試食)美味しい。youngママ是非試して一家団らん、義母、おやつ、上等カステラです
コツ・ポイント
全卵をミキサーで艶やかになる迄、ホイップします。し過ぎはありません。
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