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甘辛旨い!麻婆茄子♡
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甘辛旨い!麻婆茄子♡-レシピのメイン写真

甘辛旨い!麻婆茄子♡

youcori
youcori @cook_40099902

ちょっと甘めのピリ辛麻婆です。トロっトロのナスとピーマンのホロ苦さが絶妙!是非白米に乗っけて食べてみて下さい!
このレシピの生い立ち
自分好みの濃い味&甘辛を試行錯誤しました。
ナスが美味しい時期には必ず食べたくなります。
白いご飯に乗っけて食べてみて!激ウマです(笑)

冷めてもいけます。
お弁当にも美味しいですよ。

ちょっと甘めのピリ辛麻婆です。トロっトロのナスとピーマンのホロ苦さが絶妙!是非白米に乗っけて食べてみて下さい!
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自分好みの濃い味&甘辛を試行錯誤しました。
ナスが美味しい時期には必ず食べたくなります。
白いご飯に乗っけて食べてみて!激ウマです(笑)

冷めてもいけます。
お弁当にも美味しいですよ。

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甘辛旨い!麻婆茄子♡

youcori
youcori @cook_40099902

ちょっと甘めのピリ辛麻婆です。トロっトロのナスとピーマンのホロ苦さが絶妙!是非白米に乗っけて食べてみて下さい!
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ナスが美味しい時期には必ず食べたくなります。
白いご飯に乗っけて食べてみて!激ウマです(笑)

冷めてもいけます。
お弁当にも美味しいですよ。

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材料

4人分
  • 豚ひき肉 300g位
  • なす 4本
  • ピーマン 3個
  • しいたけ 3~4粒
  • ●白ネギ 1本
  • ●しょうが 少々
  • ●ニンニク 少々
  • ●豆板醤 小3
  • ●ゴマ油 大1
  • ☆水 400cc
  • ☆鶏がらスープの素 小2
  • ☆醤油 大4
  • ☆酒 大2
  • ☆砂糖 大2
  • ☆甜麺醤 小2
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    ナスは縦半分にし、1cm幅位に斜め切り。ピーマンは乱切り。長ネギとしいたけはみじん切り。

  2. 2

    ●のゴマ油、しょうがにんにくを炒め香りがたったら豆板醤を入れ、しいたけと豚ひき、最後に長ネギのみじん切りを入れ炒める。

    • 甘辛旨い!麻婆茄子♡作り方2写真
  3. 3

    ●のフライパンに☆を入れフツフツとさせる。

    • 甘辛旨い!麻婆茄子♡作り方3写真
  4. 4

    フツフツの中にナスとピーマン投入。中火で蓋をして5分程おく。

    • 甘辛旨い!麻婆茄子♡作り方4写真
  5. 5

    ナスがトロっとしてきたら強火にして水溶き片栗粉を入れトロミがついたら完成!

コツ・ポイント

白米に合うように味は濃い目です。お子様や辛いのが苦手な方は豆板醤を加減して下さい。

甘めなので味をみながらお砂糖を大1~加減してもいいかもしれません。

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youcori
youcori @cook_40099902
2018/05/31 06:11に公開
大雑把で目分量でのお料理でしたが、娘の要望でレシピを残すことに…^^;今更ながら計量カップやら計量スプーン大活躍です。試行錯誤しながらのレシピです♪*゚
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす しいたけ ピーマン 豚ひき肉 にんにく 酒 しょうが 長ネギ

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