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パクチーの根っこソースチキン
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パクチーの根っこソースチキン-レシピのメイン写真

パクチーの根っこソースチキン

千風。
千風。 @cook_40069649

パクチーの根っこを使ったソースが病みつきになるチキンです
このレシピの生い立ち
タイの現地の料理教室で学んだ友人に教えてもらったレシピをアレンジしました
豚肉でも美味しいですよ！

パクチーの根っこを使ったソースが病みつきになるチキンです
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パクチーの根っこソースチキン

千風。
千風。 @cook_40069649

パクチーの根っこを使ったソースが病みつきになるチキンです
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材料

二人分
  • チキン 2枚
  • パクチーの根っこ 2本
  • ソース
  • パクチーの茎 一束
  • 醤油 レンゲ４
  • ココナッツパウダー(ココナッツミルク缶) レンゲ２
  • 粒こしょう ３つまみ
  • 塩 ２つまみ
  • パームシュガー(三温糖、砂糖) レンゲ多目１
  • すりしょうが ティースプーン１
  • すりにんにく ティースプーン１
  • 酒 レンゲ２
  • ココナツオイル(サラダ油) レンゲ１
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作り方

  1. 1

    パクチーの根っこを細かく刻んでからすり鉢でする

  2. 2

    茎を細かく切る

  3. 3

    すり鉢ですった根っこと調味料を会わせ、最後に最後にかける分を少しのこし茎を入れよく混ぜる

  4. 4

    チキンをひろげ軽く全体に切り目を入れる

  5. 5

    つくったタレによくつけてココナツオイルで両面焦がさないようによく焼く

  6. 6

    焼き上がったチキンに残った茎をのせる

コツ・ポイント

チキンに切り目を入れ火が通りやすいようにする。
焦げやすいので気を付ける

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千風。
千風。 @cook_40069649
2016/11/07 16:18に公開
うちには計量スプーンなんてありませーん。O型的レシピ早くて簡単でおいしい～もをご紹介します
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このレシピのキーワード

鶏肉 ココナッツミルク 酒 コリアンダー しょうが

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