長ネギは斜めに薄切り、生姜はみじん切りにする。

鍋にごま油を熱し、1の長ネギと生姜を入れ、香りが出たら水と酒を入れる。

2が沸騰したら、ウェイパーを溶いて、
大きめにほぐしたカニカマと大きめに切った豆腐を入れる。

再度沸騰したら、塩とブラックペッパーで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。