ボリューム★とろ～り簡単豚の角煮？
極真ママ @cook_40067236
角煮はカロリーや量などの理由で(我が家の場合)たくさん食べられないよね(+_+)。同じ悩み？を持つ方なら試してみて♪
このレシピの生い立ち
500ｇのバラブロックは5人で食べると全然足りない我が家(^^ゞ
そこで、かさましのために、こんにゃくを入れてみました。肉より人気があるのが少々悔しいです。
ボリューム★とろ～り簡単豚の角煮？
角煮はカロリーや量などの理由で(我が家の場合)たくさん食べられないよね(+_+)。同じ悩み？を持つ方なら試してみて♪
このレシピの生い立ち
500ｇのバラブロックは5人で食べると全然足りない我が家(^^ゞ
そこで、かさましのために、こんにゃくを入れてみました。肉より人気があるのが少々悔しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
干しシイタケを水につけて戻します。キッチンペッパーをかけるとまんべんなく戻せます
※煮汁を考えると水は700ｃｃ。 -
- 2
板こんにゃくを包丁で深めの切り目を格子状に入れ、一口大に切り、下茹でします。
干しシイタケの軸を取り半分に切ります。 -
- 3
バラブロックを16等分に切ります。フライパンにサラダ油を熱し焦げ目がつく程度焼きます。大量に出た油を取り除きます。
-
- 4
3のフライパンに生姜や2を入れて炒めます。油が回ったら○と戻し汁入れ、落とし蓋して、煮汁が殆ど無くなるまで煮詰めます！
-
- 5
大根を入れるなら、厚めのイチョウ切りにして、戻し汁が沸騰したら加えます。
コツ・ポイント
通常より小さく切ったことにより、火の通り早くなります。
干しシイタケの旨みとこんにゃくの食感やボリュームがこの角煮のポイントです。
つくれぽ
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