胸肉にたっぷり両面塩コショウ。
１枚づつラップに包み、ジップロックに入れて冷蔵庫で１晩寝かす。

ラップをはずし、お鍋に入れ、水も入れる。
蓋をして強火。
沸騰したらアクを取って弱火で５分くらい。

火を止め、肉をひっくり返して１５分くらい放置。
肉を取り出し、粗熱が取れたら薄くスライスして召し上がれ♪

☆ラーメンスープの作り方☆

茹で汁に調味料を全て入れ、味を見ながら調整。しょっぱかったらお湯を足す。
一度漉す。