うずら卵をゆでる。水の入った鍋にうずら卵を入れ、火にかける。

沸騰したら弱火で4分、火を止めたら、余熱で1～2分置いておきます。

その間に肉の準備をする。玉ねぎはみじん切りにしておく。

◎の材料をすべて合わせ、よくよく混ぜる。

ゆでたうずら卵は殻をむく。

小麦粉を振りいれ、ボウルをゆする。こうするだけでまんべんなく小麦粉がつき、肉が離れにくくなる。

4の肉を分けておき、空気を抜きながら丸めておく。

7を手のひらで広げて、6の卵をのせる。そのままぎゅっと空気が入らないように包む。

形を整える。

ラップをしてレンジでチンする。500wレンジで1分半～2分。レンジにより、様子を見てください。

チンしたところ。半生です。ここでチンしすぎると肉が破裂してしまうので(>_<)この程度を目安に☆肉汁は捨てます。

小麦粉をひいた台の上で、軽く小麦粉をつけます。

油を熱したフライパンで4個づつ焼きます。中火で焼き目をつけながら少しづつ焼いていく。4個づつの方が転がしやすいです。

写真のようにチーズトッピングする場合は、最後の面を焼くときに、スライスチーズをたてに1/6に切ったものをおく。て、

弱火にしてふたをして1分蒸し焼きにする。チーズトッピングができるのが、フライパンならではですよね☆