材料の強力粉から牛乳までをパンケースに、ドライイーストをイースト容器にセットする。メニュー「パン生地コース」スタート。

ホームベーカリーがパン生地を作ってくれている約１時間の間に、ビスケ生地を作ります。

室温にもどしたバターを泡立て器でクリーム状にし、三温糖を少しずつ加え混ぜる。

溶き卵を少しずつ加えなめらかにする。

ふるっておいたアーモンドプードルと薄力粉、ベーキングパウダーを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

できあがったビスケ生地をひとかたまりにしラップで包み、冷蔵庫で約30分寝かせる。

一次発酵終了後のパン生地をとり出すと約550ｇ。打ち粉をしながらガス抜きして、16等分（約35ｇ前後）に小分けする。

ビスケ生地を手の平で平たくして、丸めたパン生地を乗せ、お皿にに入れたグラニュー糖の上を転がしてビスケ生地の上にまぶす。

天板に並べ、ナイフの背で格子模様を付ける。水を霧吹きしてオーブン内を湿らせてから、約30分間二次発酵。

190℃に予熱したオーブンで約15分間焼く。