☆ホタテ稚貝と春雨のガーリックソテー☆

☆ホタテ稚貝と春雨のガーリックソテー☆-レシピのメイン写真

☆ホタテ稚貝と春雨のガーリックソテー☆

Ｃｈｅｆ　Ｋｅｉ @cook_40022170

スーパーで見落としがちな稚貝ですが、小さくてもイイ仕事してくれます☆春雨にも味が染みてウマウマ♪
このレシピの生い立ち
旦那サマが中国出張の際食べて美味しかった！と再現したレシピ♪

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Ｃｈｅｆ　Ｋｅｉ @cook_40022170

スーパーで見落としがちな稚貝ですが、小さくてもイイ仕事してくれます☆春雨にも味が染みてウマウマ♪
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材料

ホタテ稚貝 1パック（20個前後）
春雨ひとつかみ程度
にんにく 1かけ～２かけ
サラダ油適宜
お酒大さじ１と１／２
塩こしょう適宜
醤油適宜
貝割れやパセリなどの彩りお好みで

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作り方

1

ホタテ稚貝の貝表面をたわしなどでよく洗う。
2

フライパンにサラダ油とにんにくのみじん切りを入れて火にかけ香りをだす。
3

ホタテ稚貝を入れお酒を入れて蓋をする。
4

貝が開いてきたら固めに戻した春雨を加え、再び蓋をしめる。
5

水分が少なくなって、春雨も丁度よい固さになったら塩こしょうで味付け。最後に醤油を回しかけ香ばしさをプラス。
6

彩りで貝割れやパセリを散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

ポイントは春雨を少し固めに戻して加えることかな。稚貝から出たいいだしを春雨が吸ってくれます♪

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Ｃｈｅｆ　Ｋｅｉ @cook_40022170

2009/02/26 02:37に公開

女の子2人&男の子1人の3人のママです☆食べるのも飲むのも大好き(o^^o)大好きな人と美味しい食卓を♪笑顔いっぱいの食卓を♪をモットーに、お料理&お菓子作り楽しんでいます☆

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このレシピのキーワード

春雨帆立貝かいわれにんにく酒稚貝

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