セロリは、繊維に沿って3〜4センチの太めの千切り。

ブロッコリーは、食べやすい大きさに切り、ラップをして、レンジでチン。（６００wで1分）

シメジは、一本ずつばらす。

ニンニクは、荒みじん切り。

鷹の爪は、細かく切る。
辛いのが好きなら2本、種も使う。
辛いのが苦手なら、1本で種は使わないほうが良い。

オリーブオイルをフライパンで熱し、ニンニクと鷹の爪を中〜弱火で炒める。

香りがしてきたら、強火にしてセロリとシメジを加え３０秒程度一気に炒める。

ブロッコリーを加え、さらに３０秒炒め、塩とブラックペッパーで味付け。

最後に、香り付けとして醤油を加え、はい出来上がり。