簡単！ハニー風味の❤ブリ大根
MilkLove @cook_40034368
ほんのりはちみつ風味で、こっくり美味しいです。
このレシピの生い立ち
「おいしい和食」という本を参考に、蜂蜜やダシの素を加えるなどアレンジさせていただきました。この本では大根の下茹ではしていませんが、今回下茹での工程を追加しました。鍋が小さいのでフライパンで作ってみたら、火の通りもよく作りやすかったので。
簡単！ハニー風味の❤ブリ大根
ほんのりはちみつ風味で、こっくり美味しいです。
このレシピの生い立ち
「おいしい和食」という本を参考に、蜂蜜やダシの素を加えるなどアレンジさせていただきました。この本では大根の下茹ではしていませんが、今回下茹での工程を追加しました。鍋が小さいのでフライパンで作ってみたら、火の通りもよく作りやすかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむき、２ｃｍ幅の半月切りにする。鍋に米の茹で汁と大根をいれ、約１５分茹でる。
- 2
１の茹で時間の間にブリの下処理を行う。ブリに塩（分量外）少々をふり、１０分置く。ブリをザルにのせ、熱湯を注ぎ、水で洗う。
- 3
フライパンに、●を入れ混ぜる。ブリ、大根を入れる。強火で煮立て、あくをとる。
- 4
生姜をフライパンに加える。落し蓋をして中火で２０～２５分煮る。
- 5
みりん、和風だしの素を加える。フタをせずに、強火で３～５分煮立てる。
- 6
生姜（分量外）１かけ分を針生姜にして、仕上げにのせても◎
コツ・ポイント
■調味料の量はお好みで調節してください。■すぐに食べると優しい味です。３０分以上冷まして味をしみこませても美味しいです。１晩置くと濃い目の仕上がりです。好みだと思いますが１晩置くと大根の味が私には少し濃かったかな。でもご飯と合わせると美味。
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