蓮根はスライサーで薄切り、ゴボウはささがきにしてサッと水洗いする。

フライパンにごま油をたらし、牛肉を炒める。8割色が変わったら蓮根、ゴボウを入れ中火で炒める。

野菜がしんなりしたら☆調味料を入れ、水分がなくなるまで中火でゆっくり炒め出来上がり。