分量がgood! ハニークリームクレープ
焼いた生地は冷凍保存もＯＫ
生地とクリームの分量が使い切りやすい配合になっています
このレシピの生い立ち
材料の卵やチーズ、生クリームがハンパに余ると冷蔵庫でなんとなく鮮度が落ちて残念なことに…
それなら使いきりやすいレシピを！と考えてみました
分量がgood! ハニークリームクレープ
焼いた生地は冷凍保存もＯＫ
生地とクリームの分量が使い切りやすい配合になっています
このレシピの生い立ち
材料の卵やチーズ、生クリームがハンパに余ると冷蔵庫でなんとなく鮮度が落ちて残念なことに…
それなら使いきりやすいレシピを！と考えてみました
アプリでひらく作り方
- 1
クレープ生地を作ります
26㎝のテフロンのフライパンかクレープ用のフライパンを用意してください - 2
ボウルに卵をときほぐし、砂糖を入れてよく混ぜます
- 3
２に薄力粉の半量を振るいながら加えます。次に半量の牛乳を加えてそのつど泡だて器で混ぜます。
残りも交互に加えます - 4
３をこし、30分～1
時間ほどそのまま休ませます（冷蔵庫なら1～2日ほど保存できます） - 5
焼く直前にバターをレンジで溶かし、生地に加えてさっと混ぜます
- 6
フライパンを熱して油（分量外）を少々入れ（最初の1~2枚だけ）おたま1杯程度の生地を流しいれて薄く広げます
- 7
中火で周りに少し焼き色がついてきたらひっくり返します。
裏は2~3秒焼くだけでOK - 8
全体に焼き模様がつくくらいです
-
- 9
クリームを作ります。室温に戻しておいたクリームチーズをボウルに入れて泡だて器かハンドミキサーでやわらかく練ります
- 10
はちみつ、レモン汁、を加えて順に混ぜ、生クリームを少しずつ加えながらさらに混ぜます。８分だてくらいまで泡立ててください
- 11
クレープ生地の焼き色がついていない面を上にして広げ、クリームとフルーツをのせます
- 12
はちみつ（分量外）とピスタチオ（分量外・もちろんお好みで）をトッピングしました
-
- 13
巻き方は色々ありますが、今回は春巻きのように巻いてみました
-
- 14
バナナの他にも、缶詰の桃やブルーベリージャムなど色々試してみてください。
冷蔵庫で冷やして食べると美味しいですよ。
コツ・ポイント
クリームは結構重たいのでハンドミキサーの弱を使うのをおすすめしますが、飛びちりやすいので注意
10枚や30枚…使いきりやすい配合なので生地とクリームの無駄を抑えて作れると思います
（クリームチーズは1箱250gのものもあります★）
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