簡単☆春色ズコット☆苺のムース入り
のん☆☆ @cook_40099008
ケーキの生地を再利用した簡単ズコットです。甘さ控えめ、イチゴの酸味がきいてます。デコレーションを豪華にして行事などにも☆
このレシピの生い立ち
イチゴのシフォンケーキがあまったので、再利用しようかと思いました。
簡単☆春色ズコット☆苺のムース入り
ケーキの生地を再利用した簡単ズコットです。甘さ控えめ、イチゴの酸味がきいてます。デコレーションを豪華にして行事などにも☆
このレシピの生い立ち
イチゴのシフォンケーキがあまったので、再利用しようかと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
粉ゼラチンを、水でふやかしておきます。
- 2
ラップを敷いたボウルに、スポンジ生地を敷き詰めます。
- 3
イチゴをふるいでつぶし、ピューレ状にします。(フードプロセッサーを使ってもいいです。)
- 4
ボウルに、マスカルポーネ、上白糖、レモン汁を入れ、泡だて器で混ぜます。
- 5
２でふやかしたゼラチンを、レンジに３０秒くらいかけてとかし、４に入れ、混ぜます。
- 6
７分立てにした生クリームを加え、混ぜます。
- 7
６を、２に流し、冷蔵庫で冷やします。
-
- 8
７がある程度かたまったら、スポンジでフタをして、再び、冷蔵庫で冷やします。
- 9
かたまったら、冷蔵庫から出し、ひっくり返します。
-
- 10
砂糖を入れて８分立てに泡立てた生クリームを塗って、ミントの葉を飾って、できあがりです。
-
- 11
断面。
-
- 12
♪あまった苺のムースは、デザートカップなどで冷やしてみても☆
♪生クリームを泡立てる時、お好きなリキュールを加えても☆
コツ・ポイント
生地を敷き詰めるとき、わりとアバウトでも、形になっちゃいます♪
甘いのが好きな方は、砂糖の量を調節してみて下さい。
マスカルポーネを、水切りヨーグルトに変えると、ヘルシー度がアップします。
つくれぽ
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