水切りいらずの簡単白和え
kana8103 @cook_40131801
面倒なことヌキ！の簡単白和え。その秘密は厚揚げ。練り胡麻を買う勇気（？）さえあれば、気軽につくれちゃうのです！
このレシピの生い立ち
豆腐の水切りが面倒で、白和え作りはおっくうになっていたけど、この方法を聞いてからはガンガン作ってます♪
水切りいらずの簡単白和え
面倒なことヌキ！の簡単白和え。その秘密は厚揚げ。練り胡麻を買う勇気（？）さえあれば、気軽につくれちゃうのです！
このレシピの生い立ち
豆腐の水切りが面倒で、白和え作りはおっくうになっていたけど、この方法を聞いてからはガンガン作ってます♪
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げをザルにのせ、熱湯をかける。
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- 2
表面をうすく切落とし、千切りにする。にんじんと舞茸も同じように３ｃｍくらいの長さの千切りにする。
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- 3
にんじんと舞茸を小鍋に入れ、半分浸るくらいの水をいれて、顆粒だし少々を加えて、好みの硬さに煮る。ザルにあげて冷ます。
- 4
ほうれん草は茹でるか、レンジで火を通し（５００ｗ・４０秒くらい）冷水につけてから水気を絞り、３ｃｍくらいに切っておく。
- 5
厚揚げの中身の方をすり鉢に入れ、滑らかになるまで擦り、●の調味料を加えて混ぜ合わせ、他の具と和える。
- 6
表面は全量入れてもいいですが、小さい面のみ使って、残りをお味噌汁の具に使うといいですよ♪
-
コツ・ポイント
ほうれん草は入れる前によく水気を絞ってください。
※の野菜等は、なんでもＯＫです。小松菜や、干し椎茸、こんにゃく、柿と春菊としめじ等、あるものでたのしんでください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18334998
