カフェオレとバナナのクランブルマフィン

Name: カフェオレとバナナのクランブルマフィン
Yield: ８個
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小麦粉 １８０ｇ; BP(ベーキングパウダー) 小さじ２; バター(有塩) １００ｇ; 砂糖 １００ｇ; 卵(L) 1個; 牛乳 7０ｃｃ; バナナ 小1本（正味５０ｇ）; バニラオイル 少々; ブレンディコーヒー 小さじ２（６ｇ）; バター ２０ｇ; 小麦粉 ３０ｇ; アーモンドプードル（ＡＰ） １０ｇ; 砂糖 ２０ｇ

はしごしゃ @rokomoko1

さくさく、甘～いクランブルがのったカフェオーレとバナナのコンビも美味しいマフィンです
このレシピの生い立ち
さくさくのクランブルがのったマフィンが大好きバナナとカフェオレで作りました

カフェオレとバナナのクランブルマフィン

はしごしゃ @rokomoko1

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材料

８個

小麦粉１８０ｇ
BP(ベーキングパウダー) 小さじ２
バター(有塩) １００ｇ
砂糖１００ｇ
卵(L) 1個
牛乳 7０ｃｃ
バナナ小1本（正味５０ｇ）
バニラオイル少々
ブレンディコーヒー小さじ２（６ｇ）
クランブル
バター２０ｇ
小麦粉３０ｇ
アーモンドプードル（ＡＰ）１０ｇ
砂糖２０ｇ

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作り方

1

ボールに小麦粉、ＡＰ、砂糖を入れホイッパーでぐるぐる混ぜ冷たいバターを加え指先で擦り混ぜポロポロとしたクランブルを作る
2

小麦粉ＢＰをふるっておく。卵バターは常温に。バター砂糖を白っぽくなるまで混ぜ卵を加え混ぜ合わせる、つぶしたバナナを加える
3

牛乳にコーヒーを入れカフェオレを作り半量バニラオイル入れよく混ぜる。小麦粉の半量を加え混ぜる。
4

残りのカフェオレ小麦粉を穴滋養に加え練らないようにさっくりと混ぜ合わせるオーブンを１８０℃に予熱しておく
5

カップに生地を入れクランブルをのせ、オーブンで25分焼く焼きあがったらケーキクーラーにのせ冷ます

コツ・ポイント

生地を作る時小麦粉を加える時はさっくりと、練らないように！出来上がりが固くなってしまいますよクランブルに加えるアーモンドプードルがなければ小麦粉で代用します

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つくれぽ

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はしごしゃ @rokomoko1

2016/11/27 13:18に公開

２０１６・第３期レシピエールに就任いたしました。キッチンに一日中いることが幸福と思っています。売っている物は作れるはずと・・・買うよりも先に作れる物はとりあえず作ってみる。当たりもあればはずれもある。それが手作りの楽しいところ。好奇心旺盛な、４人姉妹のママです。つくれぽのお礼に伺えず申し訳ございません。作って頂いた皆様にはとても感謝しております。

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