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もずくの天ぷら
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もずくの天ぷら-レシピのメイン写真

もずくの天ぷら

はやるん
はやるん @cook_40039082

端がカラリ、中がとろり。衣に味が付いているのでそのままでも食べられます。揚げたてはビールに最高！
このレシピの生い立ち
沖縄で食べられているもずく天。お友達にごちそうになったのがおいしくって教えてもらいました！覚書です。

端がカラリ、中がとろり。衣に味が付いているのでそのままでも食べられます。揚げたてはビールに最高！
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もずくの天ぷら

はやるん
はやるん @cook_40039082

端がカラリ、中がとろり。衣に味が付いているのでそのままでも食べられます。揚げたてはビールに最高！
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沖縄で食べられているもずく天。お友達にごちそうになったのがおいしくって教えてもらいました！覚書です。

端がカラリ、中がとろり。衣に味が付いているのでそのままでも食べられます。揚げたてはビールに最高！
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材料

４人分
  • もずく 300ｇ
  • ニンジン 小1本
  • ★小麦粉 1カップ（約100ｇ）
  • ★溶き卵 １個
  • ★だし汁　または　水 大さじ4
  • ★塩 小さじ1
  • 揚げ油 適量
  • お好みでポン酢やマヨネーズなど
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作り方

  1. 1

    水をはったボールでもずくをさっと水洗いし、ざるに上げ水を切る

  2. 2

    ニンジンは千切りにする

  3. 3

    ★の材料を混ぜて衣を作り、もずく・ニンジンを入れ混ぜ合わせる

  4. 4

    油を180℃に熱し、大きなスプーンですくって端から落とし揚げる

  5. 5

    時々返しながら４~５分揚げれば出来上がり

コツ・ポイント

タネを油に入れた後、表面が固まるまでしばし触らずに待ってください。そうすると上手にきれいに揚げることが出来ます。

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はやるん
はやるん @cook_40039082
2010/09/05 12:20に公開

このレシピのキーワード

天ぷら もずく にんじん 小麦粉

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