自家製酵母でウインナーパン（元種）
つかママ @cook_40052083
話題入りありがとうございます！
フワッともっちり家族が大好きなウインナーパンを作りましょ♪
このレシピの生い立ち
家族が大好きなウインナーパン♪
自家製酵母で作りましょ(o^－^o)
自家製酵母でウインナーパン（元種）
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家族が大好きなウインナーパン♪
自家製酵母で作りましょ(o^－^o)
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉と塩砂糖を混ぜてから元種、牛乳を入れてHBで捏ねる。途中でバターを投入
- 2
捏ね上がったら丸めてボールに移しラップをして１次発酵
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- 3
倍の大きさになったらOK！フィンガーチェックもしましょ。
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- 4
６等分にして丸める。１個７３gくらいになるかと。丸めたら硬く絞った布をまぶせて３０分休ませましょ。
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- 5
こんな感じに輪っかにしても良いし、丸めても、ウインナーに巻きつけてもOK！
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- 6
ウィンナーを乗せて２次発酵しましょ。
発酵完了より少し前から2３0℃～250℃にオーブンをしっかり温めておく -
- 7
一回り大きくなったら溶き卵を刷毛で塗ってマヨネーズとケチャップを絞る
-
- 8
しっかり予熱を完了させたオーブンで210℃で13～15分焼く。 お好みでパセリを散らしましょ♪
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