茗荷と青じそでさっぱり☆サーモン寿司
マユガリータ @cook_40040409
香味野菜の酢飯でスモークサーモンの押し寿司を作ってみました。
このレシピの生い立ち
スモークサーモンのお寿司を作りたくて、
和の香味野菜を入れて爽やかにしてみました。
茗荷と青じそでさっぱり☆サーモン寿司
香味野菜の酢飯でスモークサーモンの押し寿司を作ってみました。
このレシピの生い立ち
スモークサーモンのお寿司を作りたくて、
和の香味野菜を入れて爽やかにしてみました。
作り方
- 1
♦を合わせ寿司酢を作る。
固めに炊いたご飯に加え切るように混ぜ込む。 - 2
茗荷、青じそはみじん切りにして、炒りごまと一緒に①に加え混ぜる。
- 3
型にスモークサーモンを並べ、②を隅々まで敷き詰める。
重しをしてしばらく置いて馴染ませる。
コツ・ポイント
寿司酢は柔らかめですので、もっと効かせたい方は多めに作って下さい。
型の大きさによってサーモンの量、酢飯の厚みが変わってきますが、お好みに仕上げて下さい。
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