キャベツはざく切り、シメジは石づきを取っておく。鍋に湯を沸かしキャベツとシメジをさっと茹でる。（好みの硬さに）

茹で終わったらザルに取り、冷水に潜らせるなどして冷ましてから水気を絞る。

ボールに②を入れ、ツナ缶をオイルごと入れ、白ゴマも入れる。だししょうゆやめんつゆをざっとかけて和える。